亜鉛はビタミンＣと協力して、コラーゲンを生成し、美肌効果がでる。味覚を正常に保ち、免疫力を向上し精神安定につながる、カルシウムを脳に運び、ホルモンを正常に作用させる、男性には特に大切なミネラルです。不足すると味覚障害、成長遅延、食欲低下、皮膚、生殖機能、中枢神経や免疫系に障害があります。特に味覚障害は初期段階なら、亜鉛の補給で改善しますが、長期に渡ると味細胞が完全に壊れるので要注意です。亜鉛は１日の摂取量は８rで、生牡蠣なら１日約１個、抹茶約１２０r、ウナギ約３００ｇ、等魚貝類、海藻類、味付け海苔約２２０ｇ、肉類にも多く含まれます。銅は広く牡蠣、するめ、レバー、ナッツ、大豆、ココア等食品に含まれているので、あまり不足はしませんが、足らないと銅欠乏貧血等になりますが、日常の食生活においてはほとんど見られません。銅は、血液中の赤血球が作られるのを助ける栄養素で、骨・骨格筋・血液を中心に身体中に約８０r存在しています。
越中五個山 相倉集落
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