山菜取りは結構むつかしい、なぜかまず何といっても自然豊かな環境、田舎に行かなくては良い物は手に入らないかも知れない、最近では一時のガソリン価格の高騰がまだ記憶に残り、また再燃する公算が大きい。そんな中、車に乗ってガソリン使って場合によっては何処まで言っても1,000、-なりの高速道路を走るときがあるかも知れい。これだけでも距離にもよるが、かなりの出費になる。新鮮な野菜を買った方が良いかも知れない。実際田舎が好き、山が面白い、自然がすきとかの気持ちｶﾞなければ山菜取りだけでは、勘定が合わない。いやそれでも好きで行くんだと、気張ってみても山菜が取れるかどうかは分からない。それでも山菜取りはやめられない、何が魅力なのか、なんともいえず食すれば美味い。そして栄養価も高い,たとえば、どこにでもあるヨモギは100ｇ中カリウム890r、カルシウム180r、マグネシウム29r、りん100r、カロテン5300?、Ｋ340?、葉酸190?と実に栄養価が高く、また昔から餅に入れたら、香りかぐわしく万能薬である。?はマイクログラムと読み1rの10万分の1です。カロテンの含有量も多い、そしてカロテンは体内でビタミンＡの働きをし老化を防ぎ生活習慣病を予防する、又簡単に採取出来るつくしにも100ｇ中にカリウム640r、カルシウム50r、マグ ネシウム33r、リン94r、カロテン2700?、含まれている.このように山菜には以外に貴重な栄養が含まれている。勿論山菜取りをやってみると分かるが、結構田舎へ行くのが楽しく、リフレッシュして帰ってこれ又、月曜日からの一週間にそなえ新たな活力も沸いてくる。一石二鳥だ と思っている、今暖かくチャンスですよ。
タラの芽
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